Kent u bulgur al? Dit is de grotere en gezondere zus van rijst en couscous. Het heeft een grovere korrel dan couscous en bevat meer vezels. Bulgur is een bijzondere bereiding van durum (harde) tarwe, de korrel wordt gestroomd, gedroogd en daarna grof gebroken. Het heeft een lekkere ‘bite’ en een nootachtige smaak. Bulgur komt uit het Midden-Oosten, maar we zien het ook in de Afrikaanse en Indiase keuken. Bekende gerechten met bulgur zijn bijvoorbeeld tabouleh en pilav.
blog
Sugar snaps
Sugar snaps betekent in het Nederlands suikerpeultjes. De sugar snap is een peulvrucht die ontstaan is uit een kruising tussen erwten en peultjes. De sugar
8 januari 2021
